Wat is nu zo bijzonder aan die ongepelde Vlaamse Purus Garnaal?

• Ze wordt gevangen door onze eigen Belgische schepen;
• de schepen zijn maximaal 24 u op zee, zodat de garnalen vers aan land komen;
• ze worden gekookt op aloude Vlaamse wijze (in zeewater met toevoeging van zout);
• er worden geen additieven of bewaarstoffen toegevoegd.

Dit levert een knapperige en pittige garnaal op, puur en uniek van smaak.



Begin 2008 waren 9 reders (dit is 60% van de Belgische garnaalvissers) aangesloten bij dit initiatief.

Het project heeft aandacht voor verschillende aspecten van duurzaamheid: op sociaal vlak heeft het positieve effecten door het verhogen van de leefbaarheid van de sector, er is een degelijke wetenschappelijke onderbouwing en samenwerking, er wordt meegewerkt aan innovatieve initiatieven voor het testen van duurzamere vangsttechnieken, op middellange termijn wordt gestreefd naar een reductie van de milieu-impacten en er is aandacht voor de culturele identiteit van de grijze garnaal als streekeigen product. De positieve beoordeling heeft enkel betrekking op de ongepelde garnaal.